43.595 personen zijn op regelmatige basis tewerkgesteld in de land- en tuinbouw in het Vlaamse Gewest. Dat komt overeen met 35.330 voltijdse arbeidskrachten (VAK, van minstens 38 uur per week of 20 dagen per maand). Het aantal VAK is in de periode 2001-2023 met een derde gedaald.
39% van alle voltijdse arbeidskrachten in de land- en tuinbouwbedrijven is werkzaam in gespecialiseerde veeteeltbedrijven (melk, rundvlees, gemengd rundvee, andere graasdieren, varkens, pluimvee en gemengde veeteelt). Daarnaast werkte 36% in gespecialiseerde tuinbouwbedrijven (groenten, fruit, sierteelt en overige tuinbouw), 16% in gespecialiseerde akkerbouwbedrijven en 9% in gemengde bedrijven.