De eerste Belgische asperges liggen momenteel al in de winkel. Deze zijn afkomstig van serreteelt en die is goed voor 2% van het aantal hectare velden in ons land. Op asperges uit volle grond is het nog enkele weken wachten maar dankzij de winterzon, plastic lucht-tunnels en verwarmde velden kan die teelt ook vervroegd worden.