Volgens Wikipedia is 'de
honingzwam alleen eetbaar na goed doorkoken en daarna bakken. Alleen de hoed wordt gebruikt. Oude of onvoldoende gekookte exemplaren kunnen vergiftiging veroorzaken. De smaak is licht bitter en scherp'.
Gerard Coenen gaat er zich niet aan wagen, het vastleggen op beeld is al voldoende voor hem. En gelijk heeft ie.