Peter Boonen van kaasmakerij Catharinadal in Achel heeft van de provincie een Innovatie-Award en een projectsubsidie van 5.000 euro gekregen. Het provinciebestuur had die innovatiewedstrijd georganiseerd om de creatieve ondernemersgeest te stimuleren binnen de agrarische sector. Vandaag werden de prijswinnaars bekend gemaakt. Naast Peter Boonen zijn er nog vier andere projecten die een Innovatie-Award winnen.
Peter Boonens project draait rond het ontkiemen van melk zonder warmtebehandeling. Catharinadal is een kaasboerderij die zelf de hele productieketen beheert. Het kleine, ambachtelijke bedrijf beschikt door zijn beperkte schaalgrootte niet over de middelen om te investeren in dure machines. Om toch op ambachtelijke wijze kazen te kunnen produceren die aan alle kwaliteitseisen voldoen, moeten bacteriën uit de melk gehaald worden. Boonen gaat daarom binnen dit project een courante (goedkope) centrifuge ombouwen om melk te kunnen ontkiemen zonder warmtebehandeling. Zo kunnen rauwmelkse kazen op een veilige manier geproduceerd worden. Bij goed resultaat kan dit project een goedkoop alternatief bieden voor tal van kleine thuisverwerkers van fruitsappen, melk, brouwerijen,… 
Gefeliciteerd, Peter!