Doorgaans worden granen, zoals tarwe en rogge, geoogst vanaf de zomermaanden juli en augustus. Maar Josh Vandijck fietste gisteren langs de Gielisheide, en vroeg zich af of de landbouwer van dit veld er niet vroeger aan moet beginnen. Volgens een oude volkswijsheid is de tarwe rijp als de aren gaan knikken (buigen). Meer wetenschappelijk: de tarwe mag gedorst worden als de korrel een vochtpercentage heeft van rond de 16%.