In het schooljaar 2024-2025 zet Bistro Sibbo haar succesvolle samenwerking met Lokaal Dienstencentrum  De Piepel en SIBBO Tongeren (School voor Buitengewoon Secundair Onderwijs) voort. Dit initiatief nodigt buurtbewoners, leerlingen, leerkrachten en vrijwilligers uit om samen te komen voor een smakelijke maaltijd, waar sociale interactie en het versterken van banden centraal staan. Tijdens de opening konden bezoekers genieten van een demonstratie van de studenten. Marijke Lambrechts, directeur Sibbo zorgt voor de verwelkoming: “Met Bistro Sibbo geloven we in de kracht van samen zijn. Samen tafelen biedt niet alleen een kans om te genieten van smakelijk eten, maar het versterkt ook de band tussen leerlingen, leerkrachten, vrijwilligers en buurtbewoners. De gerechten die we vandaag serveren zijn met veel aandacht bereid. Elk bord dat we op tafel zetten, is niet alleen een maaltijd, maar ook uitnodiging tot gesprek, een kans om verhalen te delen en nieuwe vrienden te maken.” Burgemeester Patrick Dewael spreekt zijn waardering uit voor het project. "Het is mooi om te zien hoe 'Samen Tafelen' zowel de ontwikkeling van onze jongeren ondersteunt als de betrokkenheid van buurtbewoners vergroot." Vorig schooljaar werden 29 eetnamiddagen georganiseerd en kwamen er 443 bezoekers over de vloer. Met deze nieuwe en uitnodigende setting wordt een capaciteitsuitbreiding beoogd. De stad Tongeren ondersteunt het project met een financiële bijdrage, waardoor de school belangrijke aankopen voor de nieuwe zaal kan doen.