Vorig jaar was een rampjaar voor de aardappelboeren. De droogte sloeg toen ongenadig hard toe. En dat voelde ook Hoeve Machiels uit Beverlo, één van de boeren die vooral gespecialiseerd is in aardappelen. Dit jaar ziet de oogst er veelbelovend uit. Het rooien van de aardappelen gebeurt hier in familieverband. Met een grote rooimachine gaat de oogst richting schuur waar ze grotendeels handmatig gesorteerd worden. De slechte of beschadigde gaan er uit, net als eventuele stenen of stukken wortel. De aardappelen krijgen een beneveling om het uitschieten te vertragen en dat product is volledig biologisch. Onder de aardappelen liggen tunnels met gaten om de patatjes van de nodige lucht te voorzien en ze op de juiste temperatuur te houden om langer te bewaren. De aardappelen zijn dan klaar voor verkoop. In de hoevewinkel liggen dus nu de verste aardappelen. (foto's Bart Liesenborgs)