Het is nog bijna drie jaar wachten op de eerste Beringse whisky maar de bezoekers van Spirits Inn Beringen konden gisteren al in primeur proeven van een sample die Jeroen Aerts meebracht naar het festival. "We zijn in april met onze whiskey begonnen, hij is nu nog 63% en ligt in een eiken bourbonvat te rijpen", zegt Jeroen van Het Aerts Paradijs. De bezoekers vonden het destillaat alvast geslaagd en kijken uit naar april 2025 om die eerste Beringse whisky te degusteren. In de stokerij van Het Aerts Paradijs in Koersel maakt Jeroen ondertussen al verschillende producten zoals gin en Appelstook, een brandy gemaakt van appelen in de stijl van calvados.