De Beringse zusjes Chloé en Magali hebben dit jaar het eindejaarsmenu van 'Eet meer Limburg' samengesteld. Dat werd deze middag in de hotelschool van Hasselt voorgesteld aan twintig ambassadeurs. De Internetgazet is daar één van.
Wie tijdens de eindejaarsfeesten verrassend en lekker uit de hoek wil komen, kan dat met het menu van ‘Eet meer Limburg’. Een samenwerking tussen de Provincie Limburg, de Hotelschool Hasselt en PUUR Limburg ligt net als vorig jaar aan de basis van dit unieke project. Om het concept op smaak te brengen werd ditmaal beroep gedaan op de Paalse vosjes, Chloë en Magali. De twee zussen verwierven eerder dit jaar faam als winnaars van ‘Mijn Pop-up restaurant 2016’. Op vraag van gedeputeerde Inge Moors lieten ze hun creativiteit los op het assortiment aan hoeve- en streekproducten en stelden ze een luxueuze en tegelijk toegankelijk driegangenmenu met Limburgse producten samen. De Stalse Schans in Koersel is één van de producenten.
"Door producten van een 30-tal producenten op deze smakelijke manier aan te prijzen, geraakt de consument verder vertrouwd met het rijke aanbod aan lokale landbouwproducten in Limburg en helpen we de relatie tussen landbouwer en consument te verbeteren,” zegt gedeputeerde voor Landbouw en Platteland Inge Moors.
Voor de prijs van 75 euro krijg je meteen 44 producten voorgeschoteld waarmee je 4 royale feestmalen kan bereiden. Optioneel kan er ook voor een pakket met lokale wijnen of bieren gekozen worden. De pakketten kunnen net als vorig jaar worden afgehaald in één van de 9 afhaalpunten maar de producten zijn uiteraard ook vlot te verkrijgen in de hoevewinkels.
"Wij vinden het belangrijk en evident dat we Limburgse producten gebruiken in onze keuken. Streekproducten vormen de basis van elke goede chef",vertelt Chloé.
"We hebben gekozen voor een menu met drie hapjes waaronder een toastje met geitenkaas en een preitaartje met spek. Het hoofdgerecht is een entrecote met een salade van veldsla, peer en witloof. En als dessert een lekker kaastaartje met blauwe bessen", vertelt Magali trots.
De pakketten kunnen vanaf vandaag tot en met 16 december besteld worden via www.puurlimburg.be. Na bestelling kan de box op vrijdag 23 of op zaterdag 24 december worden afgehaald in één van de afhaalpunten verspreid over de provincie.