Brouwerij 't Aerts Paradijs in Koersel organiseerde vandaag een opendeurdag. Jos Aerts begon in 1999 al met bier brouwen met een aantal vrienden maar drie jaar geleden werd het echt serieus en richtte hij een professionele brouwerij in. In een oude varkensstal worden nu vijf verschillende bieren gemaakt. Met zijn bieren werkt hij ook samen met 't Kaasplankske in Beringen rond foodpairing. Jos gaf vandaag aan de bezoekers persoonlijk uitleg. "We zijn een echte artisanale brouwerij. Onze ingrediënten worden verwerkt zoals ze worden aangekocht. Omdat het om natuurlijke grondstoffen gaat, zullen ze van oogst tot oogst verschillen. Wij voegen ook geen additieven, schuimverbeteraars of klaringsmiddelen toe. De smaak, het karakter, de kleur en zelfs de schuimkraag kunnen zo van brouwsel tot brouwsel verschillen", vertelde Jos.
De gasten lieten het zich vandaag alvast smaken. Meer info via deze link.