Op een koude ochtend hebben leerlingen van het Biotechnicum witloofwortels gerooid. De wortels worden voorzichtig uitgegraven. De lengte en dikte wordt gemeten. Alles wordt zorgvuldig op de teeltfiche ingevuld. Na het verwijderen van de grond blijven de wortels nog twee weken buiten liggen. Dan wordt de bladerkop boven de wortel afgesneden en wordt de wortel opnieuw gepoot. (foto Biotechnicum)