Restaurant Cuchara slaagde er dit jaar in, en dit als enige in heel België, om van één naar twee sterren te stijgen in de Michelingids! Een serieuze opsteker voor chef Jan Tournier die enkele weken geleden ook al 16 op 20 kreeg in de Gault&Millau. Het restaurant kreeg in 2013 een eerste ster en komt nu dus nog een schavotje hoger te staan. De kookstijl van Tournier werd in het verleden wel eens vergeleken met die van René Redzepi van het Kopenhaagse restaurant Noma, de pionier van bio, loco en eco. Zelf omschreef hij zijn stijl eerder als 'creatief en eenvoudig'. 'Ik word lyrisch als ik erin slaag om met één product een topgerecht te maken', zei hij. Proficiat! (Foto Jan Buyens)