Vanavond hingen er een heerlijke geuren in zaal 't Klosterhof in Kattenbos. Negentien koks van Raak Kattenbos waren er, zoals dat ieder jaar de traditie is in november en december, hard aan het werk om een feestmenu te bereiden onder de deskundige leiding van Eliane Agten. Ook dit jaar stelde Eliane een uitgebreid en verfijnd menu samen, vol culinaire verrassingen.
De avond begon met een reeks smaakvolle
hapjes: een toastje met zwarte pens, patatas bravas met scampi en een aardappelwafeltje met paling. De koks konden tijdens het bereiden al genieten van hun eigen creaties. Daarna was het tijd om aan tafel te gaan en samen van het volledige menu te proeven.
Als
voorgerecht stond een toast met preparé en een dragonsausje op het menu. Het tussengerecht was een verfijnd vispotje met asperges en een crumble van pancetta, dat meteen in de smaak viel. De
hoofdschotel bestond uit wildstoofsel van hert, geserveerd met appel en veenbessen, spruiten met spek en zelfgemaakte aardappelkroketten. Een echte klassieker in een feestelijke uitvoering!
De avond werd afgesloten met een heerlijk
dessert: een panna cotta van chocolade en banaan, een zoete afsluiter van een geslaagde kookles.
Met een mix van plezier, samenwerking en culinaire passie werd deze kookavond bij Raak Kattenbos opnieuw een succes. Het is duidelijk dat deze traditie leeft, en de deelnemers kijken al uit naar de volgende editie.
Meer foto's.