Met een flinke portie creativiteit worden overschotjes immers omgetoverd tot verrassende hapjes, en iedereen mocht gratis komen proeven en kreeg bovendien een handig receptenboekje boordevol slimme tips mee naar huis. Zo kan je zelf aan de slag met wat er nog in je koelkast ligt.
Met de campagne van Limburg.net 'Red de Restjes – minder verspilling, meer smaak' wordt tijdens de herfstkoopjes extra aandacht gevraagd voor een belangrijk thema: voedselverspilling. En dat is broodnodig, want de cijfers spreken voor zich. Elk jaar gooien we met z’n allen heel wat perfect eetbaar voedsel weg. Zo’n 34 kg per Vlaming. Dat is niet alleen zonde van het eten, maar ook van het geld. Gemiddeld komt dat neer op 369 euro per gezin per jaar, geld dat we letterlijk in de vuilnisbak gooien. Vooral fruit, brood, groenten, koffie en thee worden weggegooid.
- 369 euro per gezin per jaar aan weggegooid voedsel
- 34 kg eetbaar voedselafval per persoon per jaar wordt weggegooid
- 78% van dat afval verdwijnt in de restafvalzak
- 175.498 ton eetbaar voedsel belandt elk jaar in de vuilnisbak
Door slimmer om te gaan met ons eten verkleinen we dus niet alleen de afvalberg, maar besparen we ook geld. Daarom ligt de focus met de Red de Restjes-campagne op vier belangrijke stappen binnen de voedselketen: slim aankopen, correct bewaren, goed sorteren én creatief omgaan met restjes.

Er waren natuurlijk ook andere kraampjes. Want in de Kerkstraat zijn er 'meer koopjes as bomen in 't Boslând'! En ja kan er ook 'drinken, eten, lachen. Het eureka van horéka'. Dit zijn maar twee van de grappigste of strafste Lommelse leuzen waar Bruisend Lommel naar op zoek was om tijdens de herfstkoopjes te laten pronken in de Kerkstraat.
Morgen is er nog een streetparade met de drumband en majorettes van Hoop in de Toekomst, zondag is het Velofest op het Hertog Janplein. Er is dus nog heel wat te doen komend weekend!