Chocolatier Emmanuele Bussels
(foto),
Wele voor de vrienden, wiens chocoladewinkel op de Broeseinderdijk geurt naar héél lekkere chocolade, heeft gisteren op de
Belgium Chocolate Awards goud gewonnen in de categorie
"Beste bean-to-barchocoladereep".
Die categorie was voorbehouden aan chocolatiers die het volledige proces zelf in handen nemen: van het
uitzoeken van de betere cacaobonen tot het roosteren en malen van de
bonen, en zo tot de afgewerkte chocolade. De wedstrijd was voor de 11de keer georganiseerd door het vakblad Chocolaterie.