Ook in Spanje wonen lezers van de Internetgazet. "Ik ben Karen Hensen," mailt Karen Hensen. "Ik ben geboren en getogen in Pelt, Limburg. Samen met mijn man, Jordi Dils, baten wij hier al 4 jaar Luxalad salad bars uit (www.luxalad.com) vanuit het zonnige Málaga! We zijn er in 2018 gestart met ons eigen zaakje en ondertussen zijn we uitgegroeid tot over de grenzen heen! Een lekkere en gezonde hap aan de Costa del Sol? Dan moet je bij Luxalad zijn!"