OKRA Grote Heide bracht onlangs een bezoek aan de
Kaasmakerij Catharinadal. De groep werd er hartelijk ontvangen door gids René, die de bezoekers meenam op een boeiende reis doorheen de rijke geschiedenis van de site.
Het gebouw waarin vandaag de kaaswinkel gevestigd is, kent een lange voorgeschiedenis. René vertelde hoe het domein teruggaat tot de stichting van het Franciscanessenklooster in 1432. Van daaruit evolueerde het tot een plek waar hoeveverkoop werd opgestart, wat uiteindelijk leidde tot de uitbouw van de huidige, vermaarde kaasmakerij.
Naast het historische luik kregen de OKRA-leden ook een inkijk in het ambachtelijke proces van kaasmaken. Ze ontdekten hoe harde kazen worden geproduceerd en gerijpt, en welke zorg en vakmanschap daarbij komen kijken.
Het bezoek werd op smakelijke wijze afgesloten met een proeverij van verschillende harde kazen. Als extra verwennerij kregen de deelnemers ook nog een bolletje ijs, geserveerd door gids René en kaasmaker Peter.
Een leerrijke en gezellige uitstap, waar traditie en smaak hand in hand gingen.