Als een van de eerste Belgen luidde huisarts Staf Henderickx de klokken over de bedreiging van zware metalen voor onze volksgezondheid. Tegenwoordig verdiept hij zich in een nieuwe, maar net zo verborgen bedreiging van de moderne samenleving: ultrabewerkte voeding. Staf Henderickx is al vierenveertig jaar actief als huisarts, waarvan drieënveertig jaar in de Lommelse Groepspraktijk Geneeskunde voor het Volk.