Biologische groenten en fruit gezonder?

Biologisch voedsel wordt geteeld zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen, kunstmest of genetisch gemodificeerde organismen (GMO’s). In plaats daarvan gebruiken biologische boeren natuurlijke methoden om de bodem gezond te houden en ongedierte te bestrijden. Dit betekent dat biologische producten vaak geen chemische resten bevatten. 

Er is niet veel verschil in de voedingswaarde tussen biologische en niet-biologische producten. Biologische wortelen kunnen bijvoorbeeld een beetje meer vitamine C bevatten, maar het verschil is klein. Beide soorten groenten bieden veel vitamines en vezels, die goed zijn voor je gezondheid. 

Biologische groenten, fruit en graanproducten bevatten geen synthetische pesticiden, terwijl niet-biologisch voedsel soms wel pesticiden bevat. Het is zeker dat er in ons land strikte gezondheidsnormen en veiligheidsvoorschriften voor voeding bestaan. Hierdoor is vrijwel alle voeding veilig om te consumeren, ongeacht of deze biologisch is of niet. Hoewel deze pesticiden in kleine hoeveelheden veilig zijn, kiezen sommige mensen voor biologisch voedsel omdat ze zich zorgen maken over de lange termijneffecten van chemische stoffen. 

Biologische landbouw heeft daarentegen een bewezen verminderde negatieve invloed op het milieu. Het zorgt voor gezondere bodem, minder watervervuiling en meer biodiversiteit. Hoewel biologische landbouw soms minder voedsel oplevert per hectare, wordt het geprezen omdat het beter is voor de natuur. 

Biologisch eten is niet per se veel gezonder dan niet-biologisch eten. Het bevat vrijwel dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen en er is geen bewijs dat niet-biologische voeding onze gezondheid zou schaden. Biologische voeding heeft daarentegen wel voordelen op het milieu. Of je nu biologisch of niet-biologisch eet, het belangrijkste is om voldoende groenten en fruit in je dieet op te nemen.