Lactose-intolerantie is een veelvoorkomende aandoening waarbij het lichaam moeite heeft om lactose, een suiker in melk en zuivelproducten, te verteren. Dit komt door een tekort aan lactase, het enzym dat nodig is om lactose af te breken in de darmen. De symptomen, zoals buikpijn, een opgeblazen gevoel, diarree, winderigheid en misselijkheid, treden meestal binnen enkele uren na het consumeren van lactose op. Regelmatige klachten na het eten van zuivel kunnen wijzen op lactose-intolerantie.
Om lactose-intolerantie vast te stellen, kan je medische tests ondergaan, zoals de waterstofademtest en de lactosetolerantietest. De waterstofademtest meet de hoeveelheid waterstof in je adem na het drinken van lactose. Bij de lactosetolerantietest wordt je bloed afgenomen na het drinken van lactose, en een onvoldoende stijging van de bloedsuikerspiegel duidt op verminderde lactase-activiteit. Naast genetische aanleg kan lactose-intolerantie ook ontstaan door beschadiging van de dunne darm, zoals bij darmontsteking, de ziekte van Crohn of coeliakie, wat leidt tot verminderde lactaseproductie.
Voeding bij lactose-intolerantie Bij lactose-intolerantie is het belangrijk om producten die lactose bevatten zoveel mogelijk te vermijden. Dit omvat melk, yoghurt, room, boter, zachte kazen, roomijs en melkchocolade. Lactose kan ook verborgen aanwezig zijn in bewerkte voedingsmiddelen zoals sauzen, dressings, soepen, brood, gebak, snoep, snacks en vleeswaren.
Zuivelproducten die je wel kan eten
Niet alle zuivelproducten zijn verboden voor mensen met lactose-intolerantie. Harde kazen, zoals Goudse kaas, bevatten vaak weinig tot geen lactose door het rijpingsproces. Ook magere, zure natuuryoghurt kan vaak verdragen worden omdat de yoghurtbacteriën al een deel van de lactose hebben omgezet. Daarnaast zijn er lactosevrije zuivelproducten beschikbaar, zoals lactosevrije melk, yoghurt en kaas, die behandeld zijn met lactase-enzymen.
Alternatieven voor zuivel
Er zijn tal van alternatieven voor zuivelproducten die geen lactose bevatten, zoals plantaardige melk (sojamelk, amandelmelk, havermelk, kokosmelk), plantaardige yoghurt en room, en lactosevrije kaas. Bij het kiezen van plantaardige melk is het belangrijk om te letten op de toevoeging van calcium, omdat deze voedingsstof essentieel is voor een goede gezondheid en van nature in zuivel voorkomt.
Conclusie
Lactose-intolerantie kan een uitdaging zijn, maar met de juiste kennis en aanpassingen in je dieet kan je de symptomen effectief beheersen. Vermijd lactosehoudende producten en kies voor lactosevrije of lactosearme alternatieven, zoals harde Hollandse kazen, om toch van je maaltijden te genieten zonder vervelende bijwerkingen. Raadpleeg altijd een diëtist of arts voor persoonlijk advies en een diagnose, vooral bij vermoeden van lactose-intolerantie of aanhoudende darmproblemen.
Anouk MERTENS