Voortaan brengt Anouk Mertens als diëtiste op de Internetgazet om de twee weken een rubriekje dat iedereen kan interesseren. Vandaag: cholesterol.
Klopt het dat cholesterol slecht is voor ons lichaam?
Cholesterol is een beetje als een superheld in ons lichaam. Het helpt bij het bouwen van cellen en maakt hormonen, maar te veel ervan kan problemen veroorzaken. Ons lichaam maakt zelf al een groot deel van de cholesterol aan waardoor we niet meer zoveel nodig hebben uit onze voeding. Dus laten we eens kijken hoe onze voeding invloed heeft op cholesterol en wat we kunnen doen om het in balans te houden.
Goede en slechte cholesterol
We hebben twee soorten cholesterol: Enerzijds de “slechte” cholesterol die kan leiden tot verstopping van onze bloedvaten, deze kan je op de verpakking van een voedingsmiddel herkennen als “Verzadigde vetten”. Aan de andere kant vinden we de "goede" cholesterol omdat het helpt extra cholesterol uit ons lichaam te halen. Deze kan je op de verpakking herkennen als “Onverzadigde vetzuren”.
En wat mogen we dan nog eten?
Weg met slechte vetten: probeer voedingsmiddelen te vermijden die veel verzadigde vetten bevatten. Deze verzadigde vetten zijn voornamelijk afkomstig van dierlijke producten. Kijk daarom uit bij overmatig gebruik van vette vleessoorten zoals salami en spek maar ook met volle melkproducten, kaas en boter.
Hup, gezonde vetten: dit zijn alle vetten van plantaardige afkomst zoals die in noten, avocado's en olijfolie. Deze kunnen helpen om de "goede" cholesterol te verhogen. Vandaar dat oliën of een plantaardige margarine de voorkeur krijgen op vetstoffen van dierlijke afkomst zoals boter. Op deze regel zijn wel twee uitzonderingen: kokosolie en palmvet. Deze plantaardige vetten bevatten voornamelijk slechte cholesterol en zijn dus niet goed om overmatig te gebruiken.
Vezels voor de win: Eet voedsel dat rijk is aan vezels, zoals volkorenproducten, groenten en fruit. Vezels zijn als kleine schoonmakers die helpen om cholesterol uit ons lichaam te halen.
Matigen is de sleutel
Het draait allemaal om balans. Je hoeft niet alle lekkere dingen op te geven, maar een beetje bewustzijn kan wonderen doen. Geniet van je favoriete snacks met mate en probeer wat vaker te kiezen voor gezonde opties. Een gezonde levensstijl is de beste manier om je cholesterol in de gaten te houden en je hart en bloedvaten gezond te houden. Onthoud: wat je eet, doet ertoe!
Anouk MERTENS